Bei unserem letzten Besuch im „Ländle“ hatten wir das Glück, daß unser Stamm-Gasthof auf dem Weg Betriebsurlaub hatte. Also suchten wir nach einer Alternative und wurden in Weil der Stadt fündig. Wir fanden nämlich den Baum, genauer gesagt den Gasthof „Zum Baum“. Daß es hier kein Außenfoto gibt, liegt an der einfachen Tatsache, daß sich meine Synapsen nach dem Essen im gemeinschaftlichen Food-Koma verzückt zuckend auf dem Boden meines Gehirns wälzten und an nichts mehr denken konnten!

Eher am Stadtrand gelegen, ein wenig in einer Seitenstraße versteckt und daher ohne viel Durchgangsverkehr, sitzt man in dem kleinen Außengarten von einer Kastanie beschattet durchaus gemütlich, es gibt nämlich Sitzkissen für den empfindlichen Po. Drinnen ist es ein typisch rustikales Gasthaus, aber bei den Temperaturen war uns außen lieber.

Ein Blick auf die Speisekarte lässt das Herz jeden Freundes der schwäbischen Küche ein wenig schneller schlagen; die Auswahl ist typisch und sozusagen für äll ebbes.

Schön ist, daß die Portionen in „klein“ und „groß“ zu haben sind. (Wobei das in Baden-Württemberg eher auf dem Papier so ist, denn die Portionen bewegen sich normalerweise zwischen riesig und noch riesiger). Bei mir fiel die Auswahl auf eine kleine (!) Portion Heckengäulinsen* mit ger. Bauch, Saiten und Spätzle. Für 10,50 € möchte ich hinzufügen, die anderen Preise sind ebenfalls für die heutige Zeit äußerst moderat.
Wie man sieht, ist die kleine Protion ganz schön groß!

Als Beilage gab es einen kleinen Salat, der für mich schon die erste positive Überraschung war, die Salate waren nämlich selber alle separat angemacht und hatten alle einen sehr guten Geschmack. Insbesondere der Karottensalat, der eine Spur Curry und Orangesaft enthielt.

Die Linsen, die waren einfach nur perfekt. Sie hatten einen ganz leichten Biss, waren sehr gut abgeschmeckt und hatten das perfekte Linsen-zu-Sauce-Verhältnis. Der Bauch war würzig und zart, die Saiten mit dem typischen „Snap“ ebenfalls ein Genuß. Wenn man auf gaaaaanz hohem Niveau jammern möchte, hätte es für mich noch ein kleiner Schuß Essig sein dürfen. Aber eben nicht müssen. Die Spätzle waren hier sehr dünn, geschmacklich aber einwandfrei.

Wie in Baden-Württemberg öfter üblich, bekamen wir eine Schale Spätzle für den ganzen Tisch, als Beilage einmal zu den Linsen und einmal zu den Schweinelendchen.

Die Sauce hier war sehr gut abgeschmeckt, das Fleisch hätte meiner Begleitung gerne noch zarter sein können.
Alles in allem ein sehr schmackhafter Abend!

Bedient wurden wir sehr freundlich und schnell, und deshalb kommen wir auch gerne wieder einmal vorbei, wenn wir in der Gegend sind. Um die anderen verlockenden Sachen auf der Karte auszuprobieren.
Man kann dort wohl auch übernachten, das haben wir aber noch nicht ausprobiert.

Also, hauad nei und Wirsing,
Sususi

*Heckengäulinsen: Das Heckengäu ist eine Landschaft geprägt durch Jurakalkböden, also eher nährstoffarm, kalkhaltig und trocken. Das ist ideal für den Anbau von Linsen, die in den 50ern komplett von den Äckern im Heckengäu verschwanden und seit einigen Jahren ein ordentliches Revival erleben. Wenn es auch keine „echten“ Le Puy Linsen sind (der Name ist geschützt…) stammen die meisten Heckengäulinsen aus Saatgut eben dieser Linse.